조운 목사의 희망레터 "선입견이 우리에게 주는 것"

콩나물 공장에 가 보신 적이 있으신지요? 콩나물 공장에 가면 창을 아주 작게 만들고, 창마다 커튼을 둘러서 어둡게 해놓습니다. 이유인즉, 콩나물이 햇빛을 보면 콩나물 머리가 녹색으로 변하기 때문이라고 합니다. 녹색 콩나물은 상품가치가 떨어져서 팔 수 없다고 합니다. 그러고 보니 우리가 먹는 모든 콩나물은 다 한결같이 노란색 콩나물입니다. 그런데 사실 노란색 콩나물은 녹색 콩나물보다 영양가가 훨씬 떨어진다고 합니다. 식물은 햇빛을 받아 광합성을 해야 영양분이 높아집니다. 녹색 콩나물은 광합성으로 엽록소가 형성되어 노란색 콩나물보다 아스파라긴산과 비타민 C가 무려 4배나 높아 숙취해소와 피로해소, 면역력 증진에 도움이 된다고 합니다. 또 노란색 콩나물보다 녹색 콩나물이 훨씬 맛이 좋다고 합니다. 그런데 우리..

2019.05.14